Сделать домашней || Добавить в избранное RSS rss
interqu.ru
Растения - наши хорошие друзья!
Панель управления:
Реклама
Архив
Реклама

Как правильно сочетать разные виды зелени в салате. Обсуждение на LiveInternet

Опубликовано: 07.11.2017

видео Как правильно сочетать разные виды зелени в салате. Обсуждение на LiveInternet

ОБЗОР СПЕЦИЙ и ПРЯНОСТЕЙ на МОЕЙ КУХНЕ / SPICES AND HERBS‎

Большинство салатов, кроме совсем уж классических забронзовевших рецептов, не предполагает использования какого-то конкретного сорта салатных листьев. Вместо этого они предоставляют вам право самостоятельно определиться с этим вопросом: хотите – обычный латук, хотите – рукколу, а если настроение игривое и душа просит праздника, то и вовсе мангольд с мицуной. Это может стать проблемой, если вы впервые готовите с тем или иным сортом салатных листьев, не вполне представляя их вкус и то, с чем они сочетаются лучше всего. Прочтите и узнайте, к чему готовиться, если вы случайно заблудитесь в зарослях гигантских салатов.



Поговорим о салатной зелени

Кудрявые, вьющиеся листья, которые имеют зеленый цвет снаружи и желтый внутри кочана (или полностью жёлтые, если при выращивании этого салата его ограничивали в солнечном свете). Жёлтые красивее и слаще, хотя в целом фризе имеет горьковатый вкус и подходит как для салатов с разнообразными добавками, так и в качестве гарнира с простой горчичной заправкой. Нежные жёлтые листья свежего фризе отлично украсят любое блюдо.


Три способа подачи салатов

Если фризе больше всего уважают во Франции, то руккола своей популярностью обязана Италии, хотя сейчас её знают и любят по всему миру. Перечный пряный вкус рукколы с небольшим оттенком горечи делает идеальной кандидатурой для любых салатов, где используется кисловатая заправка с лимонным соком или уксусом и помидорки-черри. Про “рукколу с креветками”, эдакую новомосковскую классику, тоже слышали, наверное, все.


Ну, оОчень вкусный салат с огурцов и мяса Ве Ча, корейская кухня

Реклама
rss