Главная › Новости

Заправка для салата: делаем правильно

Опубликовано: 04.12.2017

САЛАТ ЦЕЗАРЬ + СОУС ЦЕЗАРЬ

Заправки стали использоваться одновременно с появлением салатов. Например, в Китае часто для блюд применялся соус из сои, а в Римской Империи блюда салатов дополняли смесью из зелени и соли. Сегодня есть много видов этих приправ, начиная от классических рецептов и заканчивая самыми экзотическими вариантами, которые используются для салатов из капусты и блюд с креветками с использованием майонеза.

Простая заправка

Самая простая заправка для салата из капусты или блюда с креветками с применением майонеза – это та, в которой имеется всего несколько компонентов:

майонез; острая горчица; мед; лимонный сок.

В небольшой тарелке следует соединить все ингредиенты и хорошо взбить венчиком.

Соус "Цезарь" (рецепт)

Важно: вместо острой горчицы можно применить дижонскую.

Немного блюдо охладить перед подачей на стол. Хранить это продукт можно несколько дней в холодильнике. Использовать для салатов из капусты, блюд с креветками.

С голубым сыром

А вот следующий рецепт можно отнести к экзотическим продуктам, поскольку в его составе имеется голубой сыр. В качестве компонентов выступают:

пахта; голубой сыр: горгонзола, голубой стилтон, датский голубой, рокфор, сент агюр, дор блю; лимонный сок или винный уксус; вустерский соус; черный перец.

В емкости смешать пахту с уксусом, голубой сыр и вустерский соус. Если не нравится заправка с комочками голубого сыра, то его необходимо измельчить ложкой или можно применить блендер.

Добавить к содержимому по вкусу молотый перец, дать время для достижения кондиции в холодильнике. Подобная заправка для овощного салата из капусты или блюда с креветками без майонеза может несколько дней свободно сохраняться на холоде.