Классический чизкейк из творога. Готовим с выпеканием и без выпечки

Опубликовано: 04.12.2017

Сегодня приобрести торт чизкейк можно практически в любом кафе или ресторанчике. Да и в витринах большинства кондитерских эта выпечка частый гость, причем самая разнообразная. Первоначально это лакомство появилось в Америке и странах Западной Европы, а уж оттуда перебралось к нам. Поэтому выяснить какой же чизкейк классический, затруднительно. На своей исторической родине в Северной Америке для приготовления этого деликатеса используются мягкие сливочные сыры, например «Филадельфия». Сыр соединяется с яйцами, сахаром, фруктами и прочими добавками. Основа десерта – измельченное практически до состояния муки печенье. Поверх этого коржа выкладывается масса из сыра, десерт помещается в духовку на противень с подогретой водой. В Европе большее распространение получил чизкейк без выпечки.

Чизкейки с выпечкой | Чизкейк «Нью-Йорк» | Классический

Это традиционное угощение приготавливается в духовом шкафу на водяной бане либо в мультиварке. Именно этот вариант претендует на звание классического. Простой чизкейк не содержит фруктовых, ягодных или шоколадных добавок. В основе десерта – бисквитный корж. Можно приобрести в магазине, а если захотите, приготовьте самостоятельно.

Чизкейк из творога без выпечки. Торт без выпечки

Ингредиенты

Бисквит:

яйца – 3 шт.; мука – 1/2 стакана; сахар – 60 граммов; ванильный сахар – пакетик; соль – 1/4 чайн. л.; жир; сироп ягодный или из фруктов – три стол. ложки.

Сырная начинка:

сыр «Филадельфия» – 1 кг; сливки (жирностью 33% и более) – 3/4 стакана; сахарная пудра – 270 граммов; 3 яйца; крахмал – две стол. ложки; ванилин.

Способ приготовления

Заранее выставьте температуру духовки 170 градусов: