Опубликовано: 15.05.2017
Существуйте миллион способов того, как можно приготовить куриные сердечки, поскольку сами сердца - продукт весьма универсальный, поддающийся любому из методов готовки, будь то жарка, запекание, тушение или варка. Сегодня мы разберемся с самыми оригинальными и интересными вариациями блюд из куриных сердец.
Обжаренные куриные сердца - прекрасная закуска к пиву и не только. Хрустящая корочка панировки в сочетании с мягкими куриными сердечками сделают это блюдо вашим фаворитом.
Ингредиенты:
куриные сердца - 500 г; кефир - 1 ст.; крахмал - 2 ст. ложки; хлебная панировка; яйцо - 1 шт.; масло подсолнечное.Приготовление
Сперва следует вымыть и обсушить куриные сердца. Яйцо взбиваем со стаканом домашнего кефира , слегка приправляем смесь солью с перцем. Обваливаем куриные сердца в крахмале, затем окунаем в жидкую смесь и обсыпаем в панировке . Обжариваем куриные сердца во фритюре до золотистого цвета. Подаем сердца с любимым соусом, долькой лимона или просто так.
Куриные сердечки готовят многие, но не многие знаю о том, как приготовить куриные сердечки мягкими. В этом процессе нет ничего необычного, секрет лишь в длительном тушении на небольшом огне. В рецепте ниже мы будет тушить куриные сердца в сметанном соусе.
Ингредиенты:
куриные сердца - 400 г; перец сладкий - 120 г; шампиньоны - 200 г; сметана - 100 г; бульон куриный - 250 мл; мука - 60 г; масло сливочное - 60 г; растительное масло.Приготовление
Промытые и обсушенные куриные сердечки обжариваем на разогретой сковороде до легкого золотистого оттенка. Готовые сердца оставляем отдохнуть на тарелке.